香椿炒鸡蛋的禁忌 香椿的食用禁忌

作者: 邹吸卷  2019-05-17 13:55 [查查吧]:www.hfxnng.com

  香椿炒鸡蛋是一道很普遍又很美味的家常菜,不过香椿炒鸡蛋也是存在一些禁忌的,下面是香椿炒鸡蛋的禁忌介绍,让我们一起来看看吧!

  香椿炒鸡蛋的禁忌

  1、香椿炒鸡蛋之前要焯水 香椿的食用禁忌

  香椿中含有较多的鞣酸,会和鸡蛋中的蛋白质发生反应,生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物,因此用香椿炒鸡蛋之前需要先将香椿焯水处理一下,去除大部分的鞣酸的,这样营养价值更高,同时也不会出现身体不适的情况。

  2、香椿炒鸡蛋一次不能食用过多

顺丰彩票网址  香椿炒鸡蛋一次性不能食用过多,控制在50克香椿和2个鸡蛋以下即可,因为香椿中含有一定的草酸和鞣酸食用过多,容易出现草酸和食物中的钙离子和镁离子反应,出现草酸钙和草酸镁沉淀,还有蛋白质鞣酸络合物,食用之后很容易出现消化不良的情况。

  3、过敏的人群不能吃香椿炒鸡蛋

  香椿中含有较多的光敏成分,而鸡蛋中含有大量的蛋白质,那些对紫外线过敏或者蛋白质过敏的人群就不建议食用香椿炒鸡蛋,一旦食用就会出现过敏的情况。通常出现光过敏的话,可以避光2天左右,待过敏成分代谢了,没有问题了,而蛋白质过敏的话就需要食用抗敏的药物,严重甚至要去医院就医。

香椿炒鸡蛋的禁忌 香椿的食用禁忌
香椿炒鸡蛋的禁忌 香椿的食用禁忌(图片来源:摄图网)

  香椿的食用禁忌

  1、香椿不能和黄瓜一起吃

  黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。

  2、香椿不能和菜花一起吃

顺丰彩票网址  因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。

  3、香椿不能和牛奶一起吃

  香椿和牛奶一起吃,会出现腹胀的情况。建议吃过香椿半小时之内不要喝牛奶。这样可以有效避免腹胀的情况。

  4、香椿不能和动物肝脏一起吃

  香椿属富含维生素C的蔬菜之一。如果香椿和动物肝脏同时食用,动物肝脏中的铜、铁离子,极容易促使维生素C氧化而失效,导致营养成分大为下降。

  5、香椿不能和含钾较高的食物一起吃

  香椿的钾含量很高,所以很适合心脏不适的朋友吃。但如果您在服用安体舒通和补钾药时,如果与含钾量高的食物同用,容易引起高钾血症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状,所以在服用此类药物时,不宜同时食用香椿。

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